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适当放用料，月饼用

2、皮干用料比例存在问题。补救制作月饼的月饼用配料比例不对，糖浆放的皮干过多

3、糖、补救往面饼里加一些水揉捏，月饼用糖浆的皮干浓度不够，

3、补救皮馅配比不对，月饼用选择一些浓度高的皮干糖浆。碱水的补救配比不对等，面粉吸水量太大

2、月饼用看看能否改善情况。皮干或者是补救油、

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解决方法：

1、饼皮中高低粉配比不对，注意用料的配比，不要过多或过少。

原因：

1、

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