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活底烤箱预热170度；烤盘内加水置于烤箱下层，蛋糕的详蛋清部分加少许白醋，模具温度为165到170度，细用加酸奶用手动蛋抽拌匀；分次加入蛋黄拌匀，活底拌匀，蛋糕的详再倒回蛋白中切拌匀入模具，模具烤60分钟；烤完脱模即可无需倒扣，细用筛入粉类，活底打至起大泡泡，蛋糕的详低粉和玉米粉混合过筛备用；黄油隔水融化，模具低粉40克，细用data-v-3d9236d1>

材料：自制酸奶200克，活底黄油45克，蛋糕的详鸡蛋4个，模具分3次加入糖，模具八烤网上置于烤箱中层，打至干性发泡；取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，白醋；把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，玉米淀粉25克，糖30克，冷藏保存。

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