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很多号2024-11-23 10:52:39【时尚】8人已围观
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从而影响面筋的和面形成，放油使其滑韧而不致断裂，什作使得劲道合口。和面和面时加盐可以提供一定的放油离子浓度，调理和安定面筋的什作效应，改善面团的和面操作性状。增加其吸收水分的放油性能，由于食盐增强了面筋强度的什作结果而增加面条的光泽和韧度，能够促使蛋白质或淀粉分子的和面打开或者结合，data-v-3d9236d1>
和面时油的放油加入会让烹饪出来的食物具有更好的口感。食盐能改变面筋物理性质，什作
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