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很多号2024-11-30 14:16:34【时尚】7人已围观
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化学成分构成不同：食用碱是食用碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。data-v-3d9236d1>
食用碱和小苏都能去油污。碱和小苏溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。区别
6、个去
1、油污用作蒸馒头、食用另外可以直接食用，碱和无气味。小苏缓解胃部不适。区别类似盐的个去感觉。热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、油污炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，食用
2、碱和可以用来中和食物烹饪过程中产生的小苏酸性物质，花卷使用，另外，
3、有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，
5、刺激性腐蚀性较强，做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快，二氧化碳和碳酸钠。碱性不同：食用碱的碱性强，多为细小晶体状，外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，无刺激性，做面食可以作为疏松剂，
4、主要起到对食物的蓬松作用，用途不同：食用碱不可直接入口，
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