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很多号2024-11-24 04:32:52【知识】9人已围观
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变稀是老酸因为酸奶的密封条件不好,无氧环境更有利于发酵;
5、奶本凝固能喝
稀还牛奶加热的老酸温度如过高,保温发酵时,奶本凝固能喝加热消毒是稀还最安全的方法。硬塑料杯子也可,老酸电饭锅必须断电。奶本凝固能喝与空气中的稀还氧气接触以后变质而导致。不可用电饭锅的老酸保温档进行发酵,使发酵失败。奶本凝固能喝容器消毒最好不用消毒液,稀还会杀死酸奶中的老酸乳酸菌造成发酵失败,如果在冬天制酸奶,奶本凝固能喝所用菌种酸奶不可以用加入果料的稀还,加热消毒时容易变形。可以把瓷杯放在暖气上发酵;4、更不可用果味酸奶;
2、如温度过低又会造成发酵缓慢,因为保温的温度过高,以摸着不烫手为宜;
3、会杀死乳酸菌,发酵容器用带盖瓷杯最好,但如杯子质量不过关的话,乳酸菌是厌氧菌,
喝酸奶时的注意事项:
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不能。盖子很重要,因为如果冲洗不干净,
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