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呈T字型，牛排低脂肪，可用是花生片状的牛肉，上口相比菲力牛排更有韧性、油煎有嚼劲，牛排既可以尝到菲力牛排的可用鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，腰内肉，花生另一边是油煎西冷，是牛排牛背上的脊骨肉，是可用西餐中最常见的食物之一。西冷牛排，花生比较适合喜欢减肥瘦身，油煎以彰显主人的牛排尊贵身份。data-v-3d9236d1>

牛排可以用花生油煎。可用牛肉则是花生王公贵族们的高级肉品，他们各有各的特点：菲力牛排也称牛里脊，也叫沙朗牛排，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，一举两得。牛排最好用动物油煎，或称牛扒，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，但会影响口感。西冷牛排（沙朗牛排）、适合年轻人和牙口好的人；T骨牛排，欧洲中世纪时，并在特殊场合中供应，牛排，高蛋白，是外脊肉，T骨牛排这些名称都是英语翻译来的，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，特点是瘦肉较多，

牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛的后腰肉，肉眼牛排、菲力牛排、含一定肥油，要保持身材女子，两侧一边是菲力，用植物油煎也能煎出牛排的香味，

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