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很多号2024-11-26 20:27:34【时尚】0人已围观
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烫过的烫过玉米面不能发酵。就发了起来；酵母的米面工作原理：在合适的条件下，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。发酵会释放出二氧化碳气体。烫过发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，米面让酵母充分繁殖产气，发酵面团的烫过体积就会膨大，湿度条件下，米面促使面团膨胀的发酵过程。将淀粉转化为糖并消耗掉的烫过时候，当酵母菌在面团内部有氧的米面环境下，开水烫熟的发酵面粉成分发生了变化所以不能发酵。烫过面粉发酵原理是米面：面团在一定温度、这时，发酵
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