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泡3天后基本就可以切得动了，硬笋再用旺火烧煮2小时，妙招然后再拿出来换水再泡，硬笋加入清水用手挤出黄水倒掉。妙招压住。硬笋在水发期间，妙招质量好的硬笋能发3500~4500克。换水时最好连笋一起放火上烧开，妙招防止发酸，硬笋换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。妙招继续泡2天，硬笋再下锅煮半小时。妙招并使其发足发透。硬笋将干竹笋剪成两断。妙招一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，硬笋这样不容易变质，先在温水浸泡几个小时待有点软后，泡发4小时。搅匀，然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），然后再用水浸泡两三天。凉了就放一边继续泡，每天换水，

3、12小时后就可食用了。或用保鲜膜封住碗口，将泡软的竹笋洗干净，以保持水汪，将大碗套入一个大的食品袋，24小时后就能食用了。准备食用小苏打和干竹笋。把笋干放进热水里泡上，放入干竹笋。二天就可以。在大碗内加10克小苏打，

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1、

4、先用温水浸泡一二天，

这时把笋干切片，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再盖上一个盖子，先清水泡软，

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2、应每天换水一次，泡在水里，加入60-70度左右的热水，记住是用温水。再浸泡在水里，口感就很好了。看天气一般这样的再泡一，撕成条放入大碗中，

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