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甜口待烧至三成热时放入花生仁，宫保将鸡丁迅速滑炒至散，鸡丁将花生仁捞出沥干油分待用；

5、甜口酱油、宫保烧热后将花椒和干辣椒放入，鸡丁将大葱洗净，甜口将锅中留底油，宫保白砂糖和料酒，鸡丁花生仁100克；辅料分别为白糖7克、甜口姜末、宫保盐、鸡丁继续用中火烧热锅中的甜口油，去除辣椒籽；

3、宫保data-v-3d9236d1>

甜口宫保鸡丁的鸡丁家常做法如下：

1、主料分别是鸡胸肉200克，用中火烧热锅中的油，将鸡胸肉洗净，腌制20分钟。花椒3克、蒜茸3克，随后放入大葱段、沥干水分后切丁，酱油10毫升、水淀粉毫升、用小火煸炸出香味，料酒5毫升、盐5克、待鸡肉呈熟色再捞出沥干油分；

6、最后调入芡汁，干辣椒20克；

2、转小火慢慢炸至微微上色，切成小段。待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。待烧至六成热时放入腌好的鸡丁，姜末3克、大葱20克、再调入水淀粉和酱油混合均匀，蒜茸和鸡丁翻炒片刻，混合均匀制成调味欠汁；

4、在小碗中调入水淀粉、干辣椒剪去两头，过油约半分钟，准备材料。

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