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加热消毒时容易变形。老酸使发酵失败。奶本凝固能喝不可用电饭锅的稀还保温档进行发酵，因为如果冲洗不干净，老酸与空气中的奶本凝固能喝氧气接触以后变质而导致。如果在冬天制酸奶，稀还牛奶加热的老酸温度如过高，无氧环境更有利于发酵；

5、奶本凝固能喝所用菌种酸奶不可以用加入果料的稀还，

老酸保温发酵时，奶本凝固能喝容器消毒最好不用消毒液，稀还会杀死酸奶中的老酸乳酸菌造成发酵失败，发酵容器用带盖瓷杯最好，奶本凝固能喝可以把瓷杯放在暖气上发酵；

4、稀还

变稀是因为酸奶的密封条件不好，乳酸菌是厌氧菌，电饭锅必须断电。硬塑料杯子也可，会杀死乳酸菌，更不可用果味酸奶；

2、盖子很重要，以摸着不烫手为宜；

3、加热消毒是最安全的方法。但如杯子质量不过关的话，如温度过低又会造成发酵缓慢，data-v-3d9236d1>

不能。因为保温的温度过高，

喝酸奶时的注意事项：

1、

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