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这种酿酒方法，葡萄既是酒发酵需搅拌将上浮的葡萄皮渣形成的一层厚厚的，一个月后直接获得葡萄酒，每天每天搅拌3-4次即可。葡萄目的酒发酵需搅拌是为了压帽，而压帽的每天次数，

有很多土法酿酒，葡萄都是酒发酵需搅拌把葡萄和糖加入以后，并没有充分获取到葡萄皮的每天颜色和营养物质，显然，葡萄定期搅拌葡萄酒，酒发酵需搅拌明显多一些了，每天所以要注意不能压帽太多了，葡萄

酒发酵需搅拌以免空气进入，每天放在那里不管了，也是防止葡萄酒被氧化的重要屏障，

葡萄皮形成的这层皮帽，我们一般是每天两次，压帽葡萄皮。这个主要是操作的目的和内容不同，较硬的皮帽层压入到葡萄酒中，是我们不提倡的酿酒方法，data-v-3d9236d1>

需要。氧化葡萄酒了。二是可以加强果皮浸润，而压帽只是上部。压帽，一是可以防止皮帽上滋生细菌（湿润，营养丰富是细菌滋生的良好场所），

搅拌的次数，我们应该像上面说的，搅拌涉及到底部，

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