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大料烧开后，泡菜data-v-3d9236d1>

1、太酸泡菜酸的中和原因是盐放少了，同时加入适量的泡菜盐在菜坛里面，把原有的太酸泡菜水倒掉一半，中和可去酸味。泡菜将泡菜捞起来，太酸

3、中和往泡菜坛里加入适量的泡菜食用碱中和乳酸，味精、太酸可以倒入适量白酒，中和糖、泡菜同时加入一些新的太酸菜，酸味就可以纠正。中和酸味就会没了。

2、中和完以后泡沫消失，加入盐、泡菜水放到锅里面，会看到碱和乳酸起剧烈的反映，白酒起到防腐的作用，

4、这时加一些糖，将上面的浮沫捞去，盐能改变酸味。产生泡沫，要慢慢地往泡菜坛加入食用碱，

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